核桃补脑吗?每天一把核桃改善记忆

据哥伦比亚广播公司（CBS）新闻报道，加州大学洛杉矶分校一项新的研究发现，一天吃一把核桃有助提高记忆力、注意力和信息处理速度。那些经常食用核桃的成年人相比从不吃核桃的人，其认知功能更加强大，这一结果不受年龄、性别和种族因素影响。

“以往的动物研究结果显示，吃核桃有助于保护神经，”首席研究员丽诺尔·阿拉伯马（Lenore Arab）博士指出，“这个量也无需太多，每天一小撮（13克）就已足够。”

在一个基于美国20岁及以上人口的大样本横断面研究中，阿拉伯马博士和她的同事发现，多吃核桃的人在六项认知测试中表现得更好。研究报告已发表在《营养、健康与衰老》杂志（Journal of Nutrition Health and Aging）上。

新的研究增加了核桃对整个大脑的健康益处，包括减缓或者防止老年痴呆症病情发展的可能。根据世界卫生组织统计，2012年，全世界约有3560万人患老年痴呆症，这个数字到2030年时会翻一番，而到2050年则增加三倍以上。而这一新的发现或为老人记忆丧失的治疗带来希望。

为什么核桃能保护我们的大脑？研究人员解释称，核桃中含有许多活性成分，如抗氧化剂、维生素、矿物质等，可以保护大脑的认知功能。除此外，核桃中还含有大量的亚麻酸、植物性ω-3脂肪酸，对心脏和大脑健康也同样有益处。