高三学生吃什么补脑?一道补脑益智还能减压的汤

大上个周末我去学校开家长会，学生、家长、老师信息联系卡上，有一栏是学生对家长说。我儿写的最后一句话是：长身体，多吃蔬菜多吃肉。而老师对家长们说，高三学生少吃肉，吃肉多容易犯困。要给孩子们多吃核桃多吃鱼，好给他们补补脑。

周末我在小市上遇到有卖黑鱼的，个头不大，但新鲜度极高。我在摊位前犹豫买还是不买，嘴里念叨着鱼的个头小，摊主却说这鱼的大小做汤刚刚好。听人劝吃饱饭，我称了一斤黑鱼，顺道买了一斤还热乎的本地卤水豆腐，准备中午回家炖鱼汤去。新鲜的海鱼和豆腐搭配，补脑补钙又益智。

周日午餐，黑鱼豆腐汤，肉炒老式芹菜，卤腿穗，还有凉拌的疙瘩头。 儿子边吃边赞，尤其对这道黑鱼豆腐汤更是赞不绝口，并高度评价说：“嗯，这道菜，可以进入咱家2013年菜式的top10了。”其实，这道菜的鱼花了10元，豆腐2元。调味只用了料酒、盐、白胡椒粉。美味，无关乎价格，无关乎形式，关乎品质，更关乎心情。

生活中最常见的“抗压”食物有：豆类、奶类、绿叶蔬菜、鱼类和海产品以及粗粮和薯类，这道菜包含了两种优质的抗压食材。

原料：新鲜的黑鱼500克、新鲜的卤水豆腐500克、葱姜适量

做法：

1、黑鱼清理干净，沥干水分，豆腐切麻将块备用；

2、起油锅，爆香葱姜；

3、下入黑鱼略煎一下；

4、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开；

5、转中小火慢炖约20分钟；

6、加白胡椒粉、盐和一点点味精（可以省略）调味；

7、出锅前撒上葱花和香菜（可以省略）。

温馨提示：用来和豆腐一起做汤的鱼，可以选择海鱼，也可以选择淡水鱼，但鱼的新鲜度一定要高。

 举一反三：黑鱼可以换成的新鲜鮟鱇鱼、黄花鱼、鳜鱼、鲫鱼、淡水黑鱼，鲶鱼等等。