安神补脑的食物有哪些?安神补脑的小米豆腐虾仁丸

        随着健康理念的深入，越来越多的人开始热衰粗粮食品，并将吃粗粮视为不可或缺的健康生活方式，因此粗粮也成为大家餐桌上的新宠，因此总变化着方式做粗粮。粗粮之一的小米又名粟， 粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。

食材明细：

小米100克、豆腐200克、虾仁100克、橄榄油适量、料酒适量、盐适量、姜适量、胡椒粉适量。

1、 将豆腐用刀背碾碎；

2、 剥去虾壳， 从虾背二， 三节处用牙签将虾线挑出；

3、 将虾仁加入姜一起剁碎；

4、 将豆腐泥和虾泥放入碗中， 加入适量的盐， 料酒，胡椒粉和橄榄油调味；

做法：

1. 将豆腐和虾仁都分别处理成泥，只所以虾仁要剁碎而不保持颗粒是为了更好的粘合豆腐成团，当然如果喜欢吃虾仁的颗粒感可以将大部分虾仁剁成泥，留小部分切成小虾仁丁；

2. 豆腐和虾仁的比例大约是2:1；

3.  小米一定要提前用冷水浸泡， 这样吸入水分的小米更容易蒸熟， 小米控干水分后可以加入点盐调味；

4.  豆腐虾仁泥团成丸子后放入调好味的小米中滚动， 让其表面均匀的裹上一层小米；

5. 蒸锅烧开水上汽后放入制作好的丸子， 大火蒸上十五分钟即可。