补脑吃什么?6款益智补脑效果佳的食谱

我相信亲们在家里吃饭的时候，爸爸妈妈肯定说这个多吃点，这个对眼睛有好处，那个多吃点，那个对大脑有好处，每次都是在半疑半惑间被逼迫着吃了，今天就给大家讲讲对大脑有好处的菜到底有哪些吧。

吃什么补脑

一、枸杞核桃豆浆

材料

黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。

做法

1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好);

2、倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关;

3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;

4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

5、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上);

6、然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。

二、益智健脑海参煲

材料

水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。

做法

1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。

2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。

3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。

4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。

5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。

6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌

三、参芪补脑汤

材料

猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖

做法

1.猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。

2.天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。

四、西芹百合炒白果

原料：西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克

调料：盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克

做法

1)百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。

2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅

五、参归炖乳鸽

材料

人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为“百草之王”。当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。主料乳鸽 老母鸡辅料鲜人参 当归

做法

1.乳鸽宰杀，洗净。

2.老母鸡宰杀、洗净剁成块。

3.取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。

注意事项

1.人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。

2.当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。

六、红枣天麻炖土鸡

材料

土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐

做法

1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。

3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2——3小时以上，调入盐即可。

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